全方位解析啤酒酵母添加及回收
啤酒發(fā)酵是一個非常復(fù)雜的生物化學(xué)變化過程,啤酒生產(chǎn)用的酵母泥一般儲養(yǎng)在酵母盆中,以0.5~2℃的冰水保存,在冷 […]
發(fā)酵,是一把開啟啤酒美味之門的鑰匙,從香甜的麥汁到醇厚的啤酒,發(fā)酵能夠巧妙地把糖轉(zhuǎn)化為酒精,賦予啤酒獨(dú)特的風(fēng)味
在精釀啤酒的釀造過程中,每一個步驟都藏著釀酒師對品質(zhì)的追求。今天,天泰小編來和朋友們聊聊啤酒釀造的另一個關(guān)鍵環(huán)