一般來說，開辦酒廠需要獲得批準、執(zhí)照、兩次評估和許可證。即：1申報項目審批2營業(yè)執(zhí)照3消防評價4環(huán)保評價5食品生產(chǎn)許可證理論上這些都可以。然而，現(xiàn)實并非如此簡單，最難的是項目審批和食品生產(chǎn)許可證兩個，先說如何獲得審批批文。
酒廠的申辦首先獲得了國家發(fā)改委的批復(fù)，因為國家發(fā)改委在2013年計劃將每小時罐裝量低于18000瓶的瓶裝生產(chǎn)線列為國家出類光工業(yè)生產(chǎn)線，所以如果要獲得批準，首先要考慮其生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力是否符合國家標準。另外，國家標準與地方標準不一樣。以安徽省為例，安徽省瓶裝生產(chǎn)線的灌裝能力要求為每小時4萬瓶。對于國家標準和地方標準的不同地方，以國家標準為指導(dǎo)，以地方標準執(zhí)行。如果灌裝量不符合國家或地方標準，也不是絕對不可能獲得《申報項目批準報告》。因為每個省市都有投資項目，如果你有足夠的資金，也可以選擇通過各個省市的投資項目，把酒莊開到你需要的地方。當(dāng)然，因為每個省的發(fā)展情況不一樣，其投資項目，對于引進的資金量和能夠希望引進的項目的要求也不一樣。還有一個突破是國家發(fā)改委目前將低效玻璃瓶灌裝線列為產(chǎn)能過剩、淘汰項目。如果能將其他節(jié)能、減排、創(chuàng)新、安全的非玻璃瓶裝生產(chǎn)線引入您的酒廠，也是一個可以嘗試和突破的方向。此外，我國精釀葡萄酒的發(fā)展還是很快的，也希望當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門出臺新的政策，鼓勵小而精的酒廠建設(shè)。
另一個難點是食品生產(chǎn)許可證，需要準備非常多的材料。材料準備除申請食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照外，還需提供食品生產(chǎn)加工場所及其周邊環(huán)境平面圖、各功能范圍布局圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單；來料檢驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自檢、員工健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等一系列相關(guān)資料，確保食品安全。許可證需要到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。辦公室窗口會準確告訴您需要準備哪些材料。
還有對一些人員的要求，比如有些地區(qū)要求酒廠必須有分析員，對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品進行化驗，保證產(chǎn)品合格才能生產(chǎn)。具體投資多少看什么設(shè)備，幾百萬即可。

山東天泰啤酒設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事生產(chǎn)啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備的生產(chǎn)加工企業(yè)，品質(zhì)值得信賴，全國咨詢熱線:0531-88161566
想要了解其他資料請到http://m.xoesj.com.cn