說到咖啡酒，就不得不提到Kahlua這款有著鼎鼎大名的墨西哥香甜酒。此酒是一種甜利口酒，由烘焙咖啡豆加糖、香草和甘蔗制成，可以是純的，也可以是混合的。
特別是 Kahlua Milk 更是酒吧常常可以看到的一款調酒。Kahlua 可以在經典調酒師中找到，例如 Angel's Kiss 和 B52。 然而，有趣的是，雖然這些類型的調酒師經常出現在臺灣的酒吧里，但在日本卻很少見到。
咖啡酒也是一種苦酒，有時候真的不知道怎么喝這種酒。 其實許多國家都有生產苦酒，比方說丹麥的“Danish Bitter"或是法國的"Amer Picon”,其中法文“Amer”的意思就是“苦”。
其他國家，如委內瑞拉和匈牙利，也有主要由橙皮和龍膽根制成的苦味酒。 從這些藥材的特性，我們可以推測，這種酒大概很適合濕熱氣候地區的人喝的酒。

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