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天泰新聞
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  • 28
    2024-04
    板式換熱器在啤酒釀造中的巧妙應用
    2024-04-28
    在啤酒釀造過程中,麥汁的冷卻是一個關鍵步驟,而板式換熱器則是實現這一步驟的重要設備。...
  • 18
    2024-04
    板式換熱器有什么特點?
    2024-04-18
    目前啤酒廠最常用的麥汁冷卻設備是板式換熱器,它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設備,由許多片兩面帶溝紋的薄板組成,兩塊一組,為一基本單元。...
  • 28
    2023-06
    啤酒廠冷卻麥汁的方式
    2023-06-28
    冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前,兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大,且操作復雜,因此現代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。...
  • 27
    2023-06
    為什么大部分的啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫?
    2023-06-27
    由于酵母只能在低溫下發酵,所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發酵溫度,才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會,麥汁冷卻開始后,在60℃以前的這一時間內,熱凝固物仍然會繼續析出。因此,快速冷卻非常重要。...
  • 20
    2023-04
    為什么天泰的發酵罐能祝您釀造一臂之力?
    2023-04-20
    啤酒的釀造分為糖化和發酵兩個階段。沒有發酵的啤酒叫做“麥汁”,帶有酒花的香味,但不含酒精。因為酒精是在發酵過程中,由酵母分解麥汁中的糖轉化出來的。發酵的質量會對最終產品產生深遠的影響。適當的發酵可以產生復雜的風味,并可以釀造出順滑、均衡的啤酒。然而,如果發酵不正確,可能會導致異味、碳酸化不良和劣質的啤酒。想要釀出好啤酒,選擇好的發酵罐是很重要的一環。...
  • 13
    2022-12
    冰水罐和冷水罐在啤酒釀造中的作用
    2022-12-13
    冰水罐和冷水罐的區別...
  • 01
    2022-11
    乙二醇在啤酒釀造中的作用
    2022-11-01
    很多啤酒廠通過乙二醇冷卻器保持釀造系統中穩定的工藝溫度。也許你也早已聽說過乙二醇,今天天泰帶你一起深入了解乙二醇在啤酒釀造工藝中的作用。...
  • 25
    2022-10
    如何從煮沸漩沉和麥汁冷卻過程提高糖化系統的效率?
    2022-10-25
    在我們關于如何從啤酒廠獲得更多產量系列文章的第二部分中,我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。...
  • 16
    2022-03
    在啤酒釀造中為什么要給冷麥汁充氧?應該如何充氧?
    2022-03-16
    啤酒酵母是兼性微生物,在有氧條件下生長繁殖,在無氧條件下進行酒精發酵。在進入發酵階段之前,酵母需要繁殖到一定的數量,這個階段是需要氧的。因此,要以向冷麥汁中通入無菌空氣的方式給酵母供氧。...
  • 15
    2022-03
    精釀啤酒過程中板式換熱器的使用應注意哪些問題?
    2022-03-15
    目前,在精釀啤酒過程中,啤酒廠最常用的麥汁冷卻設備是板式換熱器,它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設備,由許多片兩面帶溝紋的薄板組成,兩塊一組,為一基本單元。 在使用板式換熱器進行麥汁冷卻時,應注意以下幾個問題。...
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