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> TAG信息列表 > 釀造工藝
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04
2022-11
釀IPA的酒花干投怎么操作?
次
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2022-11-04
啤酒廠應(yīng)如何進行釀造如IPA之類的精釀啤酒所需的酒花干投過程,以及酒花槍的工作原理。...
01
2022-11
乙二醇在啤酒釀造中的作用
次
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2022-11-01
很多啤酒廠通過乙二醇冷卻器保持釀造系統(tǒng)中穩(wěn)定的工藝溫度。也許你也早已聽說過乙二醇,今天天泰帶你一起深入了解乙二醇在啤酒釀造工藝中的作用。...
27
2022-10
拉格啤酒和艾爾啤酒有什么區(qū)別?
次
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2022-10-27
啤酒釀造工藝中的兩種發(fā)酵形式——啤酒的上面發(fā)酵和下面發(fā)酵(頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵)...
26
2022-10
影響啤酒發(fā)酵的6個要點
次
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2022-10-26
我們選擇使用的酵母類型、要發(fā)酵的麥汁濃度、是商業(yè)啤酒釀造還是家庭自釀以及我們預(yù)計最終達到的酒精濃度都影響著啤酒發(fā)酵工藝流程。...
25
2022-10
如何從煮沸漩沉和麥汁冷卻過程提高糖化系統(tǒng)的效率?
次
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2022-10-25
在我們關(guān)于如何從啤酒廠獲得更多產(chǎn)量系列文章的第二部分中,我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。...
24
2022-10
如何提高正在使用的糖化系統(tǒng)的效率?——糖化和過濾
次
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2022-10-24
啤酒廠的核心——糖化系統(tǒng),擁有節(jié)省時間的最大機會。并非所有提高效率的建議都指向?qū)υO(shè)備進行大修或購買合適的設(shè)備。無論你使用的糖化系統(tǒng)是兩器糖化還是五器,都有五個關(guān)鍵的工藝步驟不能跳過、截斷、避免或繞過:攪拌糖化,麥汁過濾提取(包括廢谷物去除),麥汁煮沸,麥汁旋沉,麥芽汁冷卻(包括酒花分離)。一般來說,這些步驟創(chuàng)建了一個線性的釀造周期,查看糖化和過濾過程是我們關(guān)于如何令啤酒廠獲得更多產(chǎn)量的系列文章中的第一篇。...
19
2022-10
釀造優(yōu)質(zhì)精釀啤酒,麥芽需要粉碎到什么程度?
次
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2022-10-19
粉碎麥芽的正確模式...
17
2022-10
帶有沉淀物的啤酒能不能喝?
次
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2022-10-17
沉淀物通常不是負面特征,特別是它在許多啤酒風格中都是可以接受的,并且是自然原因。...
13
2022-10
發(fā)酵啤酒可以不使用啤酒酵母嗎?
次
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2022-10-13
自發(fā)發(fā)酵跟酵母發(fā)酵有什么區(qū)別?又如何影響啤酒?...
08
2022-10
為什么要往啤酒中加鹽?
次
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2022-10-08
鹽對啤酒的作用...
30
2022-09
發(fā)酵時間越長酒精含量就越高嗎?
次
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2022-09-30
啤酒發(fā)酵過程與酒精含量的關(guān)系...
26
2022-09
總結(jié)啤酒釀造中的常見問題及處理方法
次
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2022-09-26
釀造啤酒時產(chǎn)生渾濁、污染、發(fā)酵停滯、異味及碳酸化異常的原因及處理方法。...
24
2022-09
釀造的啤酒二氧化碳含量不足怎么辦?
次
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2022-09-24
啤酒中二氧化碳的來源、二氧化碳含量不足的原因及處理。...
23
2022-09
啤酒釀造中的質(zhì)量控制與常見問題(三)——微生物感染
次
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2022-09-23
如何確認、避免并處理啤酒釀造中的微生物感染...
15
2022-09
啤酒釀造中都可以使用哪些添加劑?
次
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2022-09-15
在本文中介紹的釀造中使用的添加劑根據(jù)其使用目的進行分類。...
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