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> TAG信息列表 > 啤酒發(fā)酵溫度控制
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02
2023-11
啤酒發(fā)酵罐是怎么進行降溫的?
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2023-11-02
啤酒,由大麥和啤酒花為主要原料,經(jīng)過釀造發(fā)酵所得而成得酒精飲料。麥汁經(jīng)過冷卻后,加入無菌空氣輸送到發(fā)酵罐中,再加入酵母,就開始發(fā)酵了。我們要為酵母的生命活動提供較為適宜的溫度,然而發(fā)酵過程會產(chǎn)生熱,因此要對發(fā)酵罐進行冷卻降溫來控制罐內(nèi)酒液的溫度。...
20
2023-04
為什么天泰的發(fā)酵罐能祝您釀造一臂之力?
次
分享
2023-04-20
啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩個階段。沒有發(fā)酵的啤酒叫做“麥汁”,帶有酒花的香味,但不含酒精。因為酒精是在發(fā)酵過程中,由酵母分解麥汁中的糖轉(zhuǎn)化出來的。發(fā)酵的質(zhì)量會對最終產(chǎn)品產(chǎn)生深遠的影響。適當?shù)陌l(fā)酵可以產(chǎn)生復(fù)雜的風(fēng)味,并可以釀造出順滑、均衡的啤酒。然而,如果發(fā)酵不正確,可能會導(dǎo)致異味、碳酸化不良和劣質(zhì)的啤酒。想要釀出好啤酒,選擇好的發(fā)酵罐是很重要的一環(huán)。...
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