專(zhuān)業(yè)啤酒設(shè)備廠家告訴你,為什么扎啤價(jià)格比普通啤酒貴?
扎啤就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒。通常來(lái)說(shuō),啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。普通啤酒即熟啤酒,采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期,但失去了啤酒的新鮮口味;而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求,所以口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。
“扎啤”實(shí)際上就是通過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒,它不同于普通高溫滅菌的啤酒,也不同于聽(tīng)裝的熟啤酒,是一種天然、無(wú)色素、不加糖、無(wú)防腐劑的優(yōu)質(zhì)啤酒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的瓶裝啤酒。
扎啤不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒,也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒,而是一種不添加防腐劑和糖的鮮啤酒。據(jù)了解,扎啤是將清酒從生產(chǎn)線(xiàn)上直接注入全封閉的不銹鋼桶,飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳,并用扎啤機(jī)把酒控制在3~8℃。而飲用時(shí)所以要從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里,則是避免啤酒與空氣的接觸,使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富。
市場(chǎng)上,扎啤的價(jià)格比同等量的熟啤酒高3-5倍,據(jù)了解,一方面因?yàn)槠浔旧沓杀颈容^高,比如要通過(guò)鮮啤酒銷(xiāo)售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳,另一方面,桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長(zhǎng),經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)比較大,除了以上兩方面,小編認(rèn)為還有以下幾點(diǎn):
1、因?yàn)樗酋r啤酒,保持了啤酒良好的口味和營(yíng)養(yǎng);
2、生產(chǎn)過(guò)程中,無(wú)菌條件要求嚴(yán)格,設(shè)備投資大,在灌裝前要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾,除去所有的微生物,啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無(wú)菌;
3、銷(xiāo)售方式獨(dú)特,要過(guò)通過(guò)鮮啤酒銷(xiāo)售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳,并利用二氧化碳?jí)核推【疲苊饬似【平佑|空氣而產(chǎn)生氧化味;
4、是因?yàn)橥把b鮮啤酒的保質(zhì)期不長(zhǎng),經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn),如果不能及時(shí)售出,會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失;
5、是商業(yè)性方面的因素,由于扎啤是一種新型的商品,為了維持其自身的價(jià)值,同時(shí)也為了其長(zhǎng)期的生存,一問(wèn)世就抬高了身價(jià)。
以上就大概是扎啤價(jià)格比普通啤酒貴的原因吧。小編特別提醒,扎啤就是一種普通的生啤酒,因未經(jīng)過(guò)高溫殺菌,因此其保質(zhì)期較短。在外飲用扎啤時(shí),一定注意看下桶外的標(biāo)簽,觀察下生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等信息。山東天泰啤酒設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事生產(chǎn)啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備的生產(chǎn)加工企業(yè),品質(zhì)值得信賴(lài),全國(guó)咨詢(xún)熱線(xiàn):0531-88161566
