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精釀啤酒中的抗衰老物質
日期: 2021-04-29 訪問量: 字號: A+ A A- 標簽: 精釀啤酒 啤酒設備 自釀啤酒設備

 現代醫學研究發現,人體中代謝產物一超氧離 子和氧自由基的積累,會引發人類的心血管病、癌癥和加速衰老。
 人們應從食物中多攝取些抗氧化物質, 減少這些氧自由基對人類的毒害。啤酒中存在多種抗氧化物質,如從原料麥芽和酒花中得到的多冊或類黃酮,在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等,都是減少氧自由基積累的最好的還原性特質。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸,可以避免對人體有益的低密度脂(LD)遭到氧化,防止心血管病的發生。啤酒中的阿魏酸雖然比番茄中的含量低10倍,但人們對它的吸收事卻比后者高12倍。
 谷胱甘肽由于具有活性疏基,可消除人類的氧自由基,是人們公認的延緩衰老的有效物質。一般的酵母能分泌谷胱甘肽 10-15毫克/升,某些新開發出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可達到35- 56毫克/升,這對人體健康是非常有利的。有些啤酒中由于釀造需要,還添加 10- 20 毫克/升的維生素C,維生素C也是去除氧白由基的有效物質。
山東天泰啤酒設備有限公司是一家專業從事生產啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備、小型啤酒設備的生產加工企業,品質值得信賴,全國咨詢熱線:0531-88161566
 
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