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涼夏和暖冬的甜酒一檸檬酒
日期: 2021-08-19 訪問量: 字號: A+ A A- 標簽:
Limoncello是一種常見的意大利葡萄酒,主要產于阿馬爾菲海岸、索倫托半島和卡普里島。 然而,在意大利,Limoncello 主要用作餐后酒,可能是因為它可以舒緩胃部腫脹的感覺。
Limoncello 是甜的,但酒精含量很高,約為 30%。 個人的經驗是,夏天可以用來調酒,加通寧水、冰塊,作為冷飲喝,冬天可以加熱水喝。這對夏天和冬天都有好處。 然而,重要的是要注意,一些檸檬酒是使用香料和色素制成的,而另一些則是自然制成的,與其說它是釀制酒,倒不如說Limoncello是泡制酒,因為這款酒是把檸檬汁、檸檬皮和砂糖以及“伏特加”混合在一起泡制的酒。
檸檬能在這種酸中發(fā)酵嗎? 專業(yè)測試說“沒問題”,但要加糖。 自己釀造的話,要少加糖,檸檬汁也得稀釋一下,因為糖少加酸,酒精度會低。 所以,發(fā)酵完成后,通常會加入伏特加來提升酒精度。

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