發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過程，它是一個有酶母參與的復雜的生化反應(yīng)過程，對成品啤酒的質(zhì)量影響最大。而啤泗現(xiàn)代發(fā)酵工藝是指在最大限度地保證啤酒質(zhì)量的前提下，利用現(xiàn)代...

凝聚性是酵母菌種的另-重要特性。山此而將酵母分為凝聚型酵母和粉狀型酵母。酵母的凝聚性影響發(fā)酵度和呻酒澄清。人們希望，發(fā)酵后醇母沉淀良好，有利于過濾。如果酵母凝聚性過...

用每克酵母每小時發(fā)酵產(chǎn)生的CO2的體積(ml.)來表示發(fā)酵能力，它表示酵母耗糖的能力，這也是酵母最重要的性質(zhì)之一。耗糖速度可以作為發(fā)酵過程控制的重要參數(shù)。 不同酵母的發(fā)酵...

　　在購買小型啤酒設(shè)備的時候，很多人都有疑惑，就是為什么外觀看起來差不多的啤酒設(shè)備價格差異卻很大?下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解。 　　1、材質(zhì)不同。精釀啤酒設(shè)備的內(nèi)膽是不銹鋼制成的，但不銹鋼有...

　　山東啤酒設(shè)備給人們的工作和生活帶來了方便，而且在如今科技的帶動下，啤酒設(shè)備日新月異，優(yōu).勢發(fā)揮得淋.漓盡.致。但在啤酒設(shè)備使用后還是需要進行不定期的消毒殺菌和清洗，具體怎么清洗可能許多消費者還不清楚，下面我...

　　下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解小型啤酒設(shè)備釀造工藝。 　　有一套穩(wěn)定的啤酒設(shè)備，操作可以簡單也可復雜，但設(shè)備穩(wěn)定，溫度控制要穩(wěn)定，時間控制精，設(shè)備保壓情況好等等，人為因素盡量減少對產(chǎn)品的干預(yù)，將傳...

山東啤酒設(shè)備廠家和大家聊聊小型啤酒設(shè)備 扎啤機廠家)的安裝辦法1、拆除包裝后，將(扎啤機廠家)主機及配件酒頭酒柱、分配器、CO2減壓器、透明酒管、增 軟管、閉口卡等取出。往主機水箱內(nèi)注入清潔的自來水，直至淹沒蒸...

在我們身邊，想有很多人都喜歡喝啤酒，其是在熱的天氣里，來杯冰鎮(zhèn)的啤酒是逍遙了。但是在喝啤酒的同時也要明白一個原則，適量的飲用夠幫助我們身體起到健價值，否則對我們身體健康產(chǎn)生很大的影響。下面山東啤酒設(shè)備小編和大...

小型啤酒設(shè)備日常的維護主要是有哪些方式呢?下面 山東啤酒設(shè)備小編和大家聊聊 比如，要定期去清理啤酒設(shè)備類的翅片，這個地方是比較容易積灰塵和油污的定期去清理，能夠把它的質(zhì)量，平常壓縮機反復啟動的情況下要相隔定的時...

　　下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解小型啤酒設(shè)備操作流程。 　　1、麥芽粉碎：粉碎前10分鐘，加麥芽重量的5%的水濕潤麥芽的表面，當麥芽表面無明顯水珠時可進行粉碎，潤水的目的是增強麥芽韌性，以防止麥芽皮...

　　下面我們自釀啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解自釀啤酒設(shè)備受歡迎的原因。 　　1、設(shè)備技術(shù)成熟釀造成效好 　　很顯然的是好的自制啤酒設(shè)備的技術(shù)成熟度高以致運行好，這個特點對于啤酒釀造這樣的食品制造設(shè)備來...

　　下面我們小型啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家就來帶大家了解了解釀造精釀啤酒為何要使用小型啤酒設(shè)備。 　　啤酒是在日常生活中經(jīng)常性會飲用的一種飲品，考慮到有些人的口感需求相差太大，如今的啤酒生產(chǎn)加工早已由普及化的工業(yè)...

　　下面我們精釀啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解精釀啤酒設(shè)備的日常維護與保養(yǎng)。 　　精釀啤酒設(shè)備主要由：粉碎機、糖化鍋爐、過濾槽、沉淀槽、板式換熱器、發(fā)酵罐、售酒柱、制冷機、冷媒箱、控制柜等組成。接下來...

在啤酒生產(chǎn)過程中，小型啤酒設(shè)備的衛(wèi)生管理是一個十.分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。啤酒受到污染后，會導致啤酒的口感不佳，嚴重時還會使啤酒變酸變質(zhì)，造成經(jīng)濟上的損失。為了保.證良好的生產(chǎn)環(huán)境，啤酒設(shè)備的清洗和殺菌是必.不可少。...

全套小型啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)實際項目需求，可以選配水處理設(shè)備、發(fā)酵后過濾設(shè)備、清酒設(shè)備、空壓設(shè)備、實驗室設(shè)備、...

　　下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解如何清潔小型啤酒設(shè)備。 　　發(fā)酵罐的清洗 　　當把發(fā)酵罐中的酒打空之后，先不要把二氧化碳排出。可以用清水先沖洗兩遍，這樣的話，罐里就沒有酒的氣味。在注入堿水前，再...

麥芽的糖化方法通常可分為浸出糖化法和煮出糖化法兩大類。浸出糖化法的特點是，糖化醪液自始至終不經(jīng)煮佛，單純依靠酶的作用浸出各種物質(zhì)，麥汁在煮沸前仍保留一定的酶活力。根...

利用麥芽所含的各種水解酶(或外加酶制劑)， 在適宜的條件(溫度、pH值、時間)下，將麥芽和麥芽軸料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì)，這個分解過程稱為糖化。從麥...

剛剛干燥完的麥芽不能用于啤酒生產(chǎn)，必須經(jīng)過除根、貯藏后才能使用。干麥芽的處理包括除根、冷卻以及麥芽的磨光。冷卻步驟必須快速進行，以防因酶的破壞而致使麥芽色度上升和香...

圓形塔式制麥設(shè)備實際上是麥堆移動式制麥系統(tǒng)的垂直形式，共有15層，包括1層預(yù)浸麥層、12層浸麥和2層干燥床。在預(yù)浸麥層中要有普通浸麥槽所具有的裝置，以保證進料、洗麥、空氣休...

自1986年以來，全國陸續(xù)建成7家以勞斯曼制麥工藝為模式的麥芽廠。勞斯曼式制麥工藝設(shè)備具有生產(chǎn)容量大、自控程度高、設(shè)備利用率高、節(jié)省勞動力、節(jié)水節(jié)能、清潔衛(wèi)生、麥芽質(zhì)...

通風式發(fā)芽又有箱式、罐式和塔式等。箱式發(fā)芽設(shè)備稱為發(fā)芽箱，因形狀像一個長方形箱子而得此名，薩拉丁發(fā)芽箱是應(yīng)用最早、最廣泛且應(yīng)用至今的典型發(fā)芽設(shè)備。也是我國普遍采用的...

大麥發(fā)芽的方式主要有地板式發(fā)芽和通風式發(fā)芽兩種。地板式發(fā)芽因勞動強度高、占地面積大、受外界溫度影響大等缺點已不再采用，只有在啤酒博物館中才能見到，故不再贅述。 通...

下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解小型啤酒設(shè)備需要清洗的原因。 　　在啤酒生產(chǎn)過程中，設(shè)備的衛(wèi)生管理是一個十.分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。啤酒受到污染后，會導致啤酒的口感不佳，嚴重時還會使啤酒變酸變質(zhì)，造...

下面我們小型啤酒設(shè)備廠家就來帶大家了解了解購買小型啤酒設(shè)備要留意的幾個細節(jié)。 　　啤酒發(fā)酵首要設(shè)備為發(fā)酵罐和種.子罐，它們各自都附有質(zhì)料調(diào)制，蒸煮，滅.菌和冷卻設(shè)備，通氣調(diào).理和除.菌設(shè)備，以及攪拌器等。...