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天泰新聞
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  • 09
    2022-03
    精釀啤酒中如何進行洗糟?
    2022-03-09
    正確掌握洗糟麥汁的過濾是啤酒釀造工作者的一項基本技能,也可以說是一門藝術。因此,釀造工作者應在實踐中不斷積累經驗,以應對各種變化,確保麥汁收量多、質量好。為了達到理想的效果,洗糟時應注意以下問題。...
  • 08
    2022-03
    如何正確過濾第一麥汁
    2022-03-08
    麥汁過濾,乍一看好像是啤酒釀造過程中比較簡單的環節。但和實際上,看似容易的麥汁過濾、洗糟,其實也是充滿挑戰的一個步驟。我們需要了解一下第一麥汁過濾的操作要點。...
  • 07
    2022-03
    糖化結束后如何盡快將麥汁和麥糟分離呢?
    2022-03-07
    糖化結束后,必須將糖化醪盡快地進行固液分離,即過濾,以免影響半成品麥汁的質量。因為麥糟中含有的多酚物質經長時間浸泡會給麥汁帶來苦澀味、麥皮味,并增加麥汁色度。所以,麥汁過濾要達到這樣的目的:盡快分離醪液中的固形物,以得到清亮的麥汁;保證麥汁質量并有較高的原料利用率;縮短每批次麥汁的過濾時間,以提高日糖化次數。...
  • 05
    2022-03
    突遇停電,精釀啤酒設備無法糖化怎么辦?
    2022-03-05
    在現現代化啤酒釀造過程中,電已經是不可或缺的能源了。有時由于某些特殊原因,會發生突然停電停汽的情況,這時一方面應迅速查找原因,排除故障,盡快恢復供電供汽,一方面可酌情采取以下緊急措施。...
  • 04
    2022-03
    糖化各階段休止溫度與時間如何控制?精釀啤酒設備廠來告訴你!
    2022-03-04
    糖化是一個復雜的化學過程,也是啤酒精釀過程中非常關鍵的一步。糖化過程中各階段溫度與時間的控制非常嚴格,做好這一步離不開豐富的理論知識和操作經驗。...
  • 03
    2022-03
    釀造精釀啤酒時糖化困難怎么辦?
    2022-03-03
    隨著經濟發展,人們生活水平的提高,精釀啤酒愈發受到大家歡迎。然而在啤酒釀造過程中總會遇到不同的問題,糖化困難就是其中之一。今天我們就來聊一聊如何解決這一問題。...
  • 02
    2022-03
    精釀啤酒設備之粉碎機的選擇
    2022-03-02
    在精釀啤酒過程中,啤酒廠多采用輥式粉碎機粉碎麥芽及大米。輥式粉碎機廣泛應用于粉碎顆粒物料中的中碎或細碎作業,優點是結構簡單,維修容易,調節方便,產生過度粉碎的情況少。那么粉碎機有哪些種類,又該如何進行選擇呢?一起來看看下面的講解。...
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