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天泰新聞
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  • 29
    2024-05
    如何提高啤酒設(shè)備的清洗效率?
    2024-05-29
    在啤酒釀造的過程中,除啤酒釀造的精湛工藝外,還需要對啤酒設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗、并定期消毒和滅菌。這不僅是對工藝的尊重,更是對品質(zhì)的堅(jiān)守。...
  • 28
    2024-04
    板式換熱器在啤酒釀造中的巧妙應(yīng)用
    2024-04-28
    在啤酒釀造過程中,麥汁的冷卻是一個關(guān)鍵步驟,而板式換熱器則是實(shí)現(xiàn)這一步驟的重要設(shè)備。...
  • 18
    2024-04
    板式換熱器有什么特點(diǎn)?
    2024-04-18
    目前啤酒廠最常用的麥汁冷卻設(shè)備是板式換熱器,它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設(shè)備,由許多片兩面帶溝紋的薄板組成,兩塊一組,為一基本單元。...
  • 28
    2023-06
    啤酒廠冷卻麥汁的方式
    2023-06-28
    冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前,兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大,且操作復(fù)雜,因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。...
  • 27
    2023-06
    為什么大部分的啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫?
    2023-06-27
    由于酵母只能在低溫下發(fā)酵,所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度,才能進(jìn)行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機(jī)會,麥汁冷卻開始后,在60℃以前的這一時間內(nèi),熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此,快速冷卻非常重要。...
  • 28
    2022-06
    精釀啤酒之麥汁冷卻與充氧工藝介紹
    2022-06-28
    小伙伴們都知道,從回旋沉淀槽出來的麥汁溫度依舊是很高的,還不能直接打入發(fā)酵罐中。因此,我們要先進(jìn)行麥汁冷卻。同時,還要進(jìn)行麥汁充氧環(huán)節(jié)。...
  • 30
    2022-05
    精釀啤酒設(shè)備——用什么進(jìn)行麥汁冷卻?
    2022-05-30
    麥汁冷卻是一個物理變化過程,從理論上講并不復(fù)雜。但由于熱、冷凝固物的析出和分離、合理的麥汁充氧以及嚴(yán)格的衛(wèi)生要求,實(shí)際生產(chǎn)中的冷卻工藝是相當(dāng)復(fù)雜的。...
  • 15
    2022-03
    精釀啤酒過程中板式換熱器的使用應(yīng)注意哪些問題?
    2022-03-15
    目前,在精釀啤酒過程中,啤酒廠最常用的麥汁冷卻設(shè)備是板式換熱器,它是由不銹鋼材料制作的密閉冷卻設(shè)備,由許多片兩面帶溝紋的薄板組成,兩塊一組,為一基本單元。 在使用板式換熱器進(jìn)行麥汁冷卻時,應(yīng)注意以下幾個問題。...
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