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專業(yè)啤酒設(shè)備廠商總結(jié)的精釀啤酒小知識
日期: 2021-08-02 訪問量: 字號: A+ A A- 標簽:
精釀啤酒用于區(qū)別于最常見的工業(yè)啤酒(青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒)。這與味道是苦是甜,酸是酸,或酒精度是高還是低無關(guān)。
在大眾啤酒日益飽和的背景下,中國啤酒市場呈現(xiàn)出高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢。隨著這一趨勢,越來越多的人看好精釀啤酒市場,精釀啤酒的增長意義重大。
啤酒是以小麥芽、大麥芽為主要原料,加入啤酒花,經(jīng)液體糊化、糖化,再經(jīng)液體發(fā)酵制成。它酒精含量低,含有二氧化碳,營養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和多種酶。這些營養(yǎng)素很容易被人體吸收和利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量的熱能。因此,啤酒常被稱為“液體面包”。 1L12°Bx 的啤酒會產(chǎn)生 3 344kJ 的熱量,相當于三到五個雞蛋或 210 克面包。每天喝 1 升啤酒的輕工獲得了三分之一的卡路里。

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