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蒸餾酒之一:威士忌的世界
日期: 2021-08-14 訪問量: 字號: A+ A A- 標簽:
威士忌可以簡單地分為高地、斯佩河畔、艾雷島、波本、愛爾蘭等。說到威士忌的著名產區,應該會想到蘇格蘭和斯佩河畔。斯佩河可以說是世界上最大的威士忌生產集中地。在過去,蘇格蘭的窮人喝啤酒,富人喝法國的葡萄酒。但是,當英格蘭與蘇格蘭合并后,開始對麥芽征稅,因此有了抗稅與“私釀”的因果。威士忌也被稱為“抵抗之酒”。威士忌逐漸走向世界的部分原因是 19 世紀后期,法國白蘭地生產因蟲害而崩潰,這使得威士忌更受歡迎。
現在,威士忌現在變得更加活潑,當儲存時,會陳放于不一樣的桶中,不論波特桶、雪莉桶或雙重桶,皆賦予了威士忌更生動的生命。很多餐酒多以起泡酒或紅酒為主,其實現在富含果香的咸士忌也未嘗不能作為佐餐酒。當用水稀釋或簡單混合時,威士忌是一頓很好的佐餐。由于蘇格蘭本地人大量食用鮭魚,根據當地葡萄酒應與當地食物搭配的潛規則,則喝威士忌時,用來搭配的料理就是鮭魚或是鱒魚。如果有機會,也應當嘗試一下當地的特殊的料理方式,以廢棄酒桶作為柴火燒烤魚肉。
現在很多釀酒設備的廠家,制作蒸餾設備的技術也都逐漸成熟了,精釀啤酒設備已經達到流行的頂峰。相信,后期蒸餾酒、果酒還會再掀一波熱潮!如果你想開個有特色的自釀酒館或小型啤酒廠,歡迎留言討論,專業的人員才能給出專業的見解和建議!

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