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生啤酒在酒吧的供應(yīng)方式
日期: 2021-09-02 訪問量: 字號: A+ A A- 標(biāo)簽:
生啤酒(鮮啤酒)是指包裝后未經(jīng)巴氏殺菌的啤酒。味道鮮美,但容易變質(zhì),不易保存。生啤酒中的鮮酵母能刺激胃液分泌,增進食欲,促進消化吸收,對瘦人強身健體、增加體重很有幫助。
為了保持啤酒的新鮮度和最佳飲用溫度,大容量生啤酒桶通常放置在專門的低溫儲藏室,或酒吧下方的冰箱中,并通過管道連接到酒吧上的啤酒龍頭。為了保證溫度不升高,一些長管子上覆蓋了保溫層。
吧臺上通常有幾個帶有品牌標(biāo)識的啤酒龍頭,可分為獨立龍頭和集中龍頭兩種。獨立水龍頭占用更多空間。數(shù)量少時,可采用獨立抽頭。
酒桶與裝滿二氧化碳或氮氣的壓力瓶相連,通過轉(zhuǎn)動水龍頭將啤酒從水龍頭中擠出,除了英國Real Ale的CASE,這種情況下無法人工填充氣體,只能將酒桶放置在高處依靠重力作用自行流出。

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